The Politics-Free Zone

Προ ημερών και μάλιστα σε δύο εκδόσεις σας προτείναμε το εικονογραφημένο άρθρο του Μιχάλη Μιχαήλ στη LIFO όπου έδειχνε τον τρόπο καθαρισμού των φραγκόσυκων. Σήμερα προτείνουμε μια εξαιρετική συνταγή με φραγκόσυκα. Το σορμπέ από φραγκόσυκα της Anna-Maria Minka (aka Bakergirl) με τις πάντα μετρημένες και δοκιμασμένες της συνταγές είναι εξαιρετικό, όπως μας πληροφόρησαν και όσοι φίλοι μας το δοκίμασαν.

Συμφωνούμε με τους δύο διάσημους Λονδρέζους bartenders: η λέξη “βιωσιμότητα” είναι τόσο κρύα και ιδεολογικά φορτισμένη μ’έναν ξεπερασμένο ευσεβισμό που καταλήγει να “σκοτώνει” κάθε νέα τάση που θα προσδιορίσει ως επιθετικός προσδιορισμός. Στο Λονδίνο, το κέντρο του κόσμου, οι barmen διαπιστώνουν πως τα υλικά για τα κοκτέιλ δημιουργούν όγκο σκουπιδιών που κανονικά δεν πρέπει να πεταχτούν. Αναζητούν λοιπόν τρόπους να χρησιμοποιήσουν τα υπολείμματα φρούτων και λαχανικών που χρησιμοποιούν για τα γνωστά κοκτέιλ σε μια δεύτερη σειρά… ανακυκλωμένη. Είναι η νέα τάση. Την εντοπίσαμε και σας τη σερβίρουμε. (Eater)

Είναι ο παγκόσμιος leader σε θέματα υγείας, πρόληψης και βέβαια διατροφής αλλά οι συνταγές των διατροφολόγων της Mayo Clinic μας εντυπωσιάζουν σταθερά όχι τόσο για την πρωτοτυπία τους όσο για τον τρόπο που προσεγγίζουν την υγιεινή διατροφή: χωρίς υστερία μεν αλλά ως χρέος προς τον εαυτό μας δε. Δείτε αυτή τη συνταγή για τα fajitas με μοσχαρίσιο κρέας. Σαν να λέμε μεξικανικά πιτόγυρα αλλά φροντισμένα έτσι ώστε να μην είναι απλώς χαμηλά σε θερμίδες αλλά και υγιεινά. Θα τα δοκιμάσουμε αυτό το ΣΚ.

Σαββατοκύριακο χωρίς συνταγή για σοβαρό επιδόρπιο δεν νοείται. Για την ακρίβεια μιλάμε για 39 διαφορετικές συνταγές, η μία καλύτερη από την άλλη. Το κοινό τους χαρακτηριστικό; Δεν χρειάζονται κανενός είδους ψήσιμο. Ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι, δηλαδή. Στο αγαπημένο Bon Appetit, βέβαια.

Αυτά ήταν τα σημαντικότερα για σήμερα. Καλό Σαββατοκύριακο!